藜株余録

米粉をやっとこさ入手。
こちらを参考に。
やわらか〜・・・

ちょっと細身だけれど、またもや「うど」を入手。

うどを細く裂いて、油で炒めつつ少し甘めに仕上げる。
次いで、もやしを投入し、今度は醤油で味付け。

両者のシャキシャキ感を残しつつ、「もやし」の塩気と甘めの「うど」との組み合わせがいい感じ。

今年初めての「うど」をいただく。
皮を剥いて中は千切りにして、出来合いのドレッシングと和える。

皮と芽の部分はゴマ油で炒め、砂糖・塩・醤油を適当にからめ、歯ごたえが残る程度で火を止める。

ほろ苦さがたまらない。
ウチ呑みで少し早めの春を満喫。

水の代わりに豆乳を使ってチャレンジ。
キメが細かくなりこれはイケる。
またもやあっという間に無くなる。

ごぼうが一本残っていたので、ウイスキーのつまみ用にチップスチャレンジ。
基本にしたがって二度揚げ。
アルペンザルツと七味振って。

米粉ではなく、炊いたごはんを三分の一ほど混ぜたもの。
意外と好評。

知り合いから立派なふきのとうをいただく。

帰宅後に台所でさっそく蕗味噌に仕上げる。
粗く刻んで湯がかずに直接油で炒める方式。
ほろ苦さがたまりません。春の味覚・・・ウイスキーがうまし！

今年の新年は餅も食べず、重箱の中で偏ったおせちも食べず。
まぁ、身内の不幸もあって普段と変わらない年明け。

それでも今年こそは人並みの幸せぐらいは・・・と、元旦に鑁阿寺へ初詣。

最近は、知り合いの間で米粉パンがブーム。
触発されてホームベーカリーをアマゾンでポチっとな。

Panasonic ホームベーカリー ピンク SD-BH103-P

パンづくりに慣れるべく、まずは通常の強力小麦粉を使って練習。
いいっすね、材料入れて予約しておけば朝には出来上がっている。

・・・でも食べ盛りどもが揃っていると、一斤ではちと足りない、とほほ。